Шалом, друзья!
Мы — сеть израильской кухни и выпечки «Бурекас».
Мы мечтаем, чтобы израильская и средиземноморская кухня «Бурекас» присутствовала в каждом городе и радовала разнообразием аутентичных вкусов Гостей в каждом уголке нашей страны.
Наш главный ресторан сети «Бурекас» в 2024 году отпраздновал свое 12-летие. А это значит — 12 лет опыта в ресторанном деле, которыми мы готовы поделиться с Вами!
Наша сеть «Бурекас» выросла в небольшом городе Биробиджан численностью менее 100 000 человек.
Мы умеем работать на малых рынках, выстраивая доверительные отношения с Гостями.
Мы знаем о том, как выстраивать любую сложную логистику, ведь мы везет поставки партнерам более чем за 6000 километров!
Сегодня в меню сети представлено все многообразие концептуальных израильских блюд:
- Десерты и слоеная выпечка «бурекас» с картофелем, мясом и рыбой
- Шварма в пите по-израильски
- Эсик флэйш
- Шницель по-биробиджански
- Фаршмак
- Креплах
- Шарики фалафель из бобов и нута
- Паста хумус с приправами и зеленью
- «Бобеле» – картофельная запеканка
- «Цимес» из овощей
- «Хацилим» – закуска из баклажанов
- и многое другое!
Мы освоили традиционную израильскую кухню, добавили удивительно простую и вкусную выпечку и научились масштабировать свой бизнес. Мы хотим поделиться с вами секретами израильского стритфуда, а также нашим опытом открытия концептуальных ресторанов.
Мы готовы расти, делить опытом, своим успехом и знаниями с партнерами.
Мы помогаем выстраивать бизнес Вашей мечты и управлять Вашим заведением в любом формате от «Уличного стритфуда» до «Концептуального ресторана».
История успеха сети «Бурекас» в цифрах:
- 2012 год – открытие первого ресторана «Бурекас-Тель-Авив» в г. Биробиджан
- 2021 год – открытие франчайзинговых точек в г. Биробиджан
- 2023 год – четыре действующих кофейни в г. Биробиджан.
- 2024 год – открытие точек по франшизе в Благовещенске и Владивостоке.
- 2025 год – план открытия минимум 10 открытых кофеен формата «Бурекас-лайт»
Форматы открытия в сети:
- Формат «Израильский стритфуд» – это все лучшее в концепции, собранное на площади от 50 до 70 м2 .
Формат представляет собой небольшие уличные кафе с 5-7 столиками в самых трафиковых местах города, небольшое меню, десертную витрину, кофе и напитки с собой.
Технические требования:
- Мощность от 15 кВт
- Водопровод и канализация
- Вентиляция/вытяжка
- Вывеска, витринные окна
- Первая линия домов
2. Формат «Концептуальный ресторан» – это предприятие полного цикла, позволяющее Вам представить у Вас в городе все многообразие израильской кухни под брендом БУРЕКАС.
Формат представляет собой полноценную точку общепита на площади от 60 до 200 м2 с несколькими залами, доставкой по городу, кондитерским цехом, цехом по выпечке и с меню более 200 блюд.
Технические требования к формату:
- Мощность от 25 кВт
- Водопровод, канализация, вентиляция, вытяжка
- Вывеска, витринные окна, входная группа, два входа
Требования к размещению:
- Открытие в густонаселенных спальных или центральных районах города
- Численность города значения не имеет (открываемся в городах менее 100 000 человек)
- Размещение на первом этаже (первая линия) с отдельным входом (отдельно стоящие здания, помещения на первых этажах жилых домов, ТЦ или БЦ)
Преимущества франшизы «Бурекас»:
- Мы помогаем Вам в управлении Вашим заведением
- Знание региональных рынков
- Узнаваемый, зарегистрированный товарный знак
- Одно из самых востребованных направлений бизнеса
- Уверенное развитие в рестобизнесе более 12 лет
- Различные форматы и возможность масштабироваться
- Стабильность и высокие результаты окупаемости бизнеса
- Обучение и аттестация персонала
- Прямые поставки продукции от собственника
- Выезд собственника перед открытием Вашей точки
- Постановка операционных процессов и кухни
Экономика франшизы (формат «Израильский стритфуд»):
- Инвестиции в открытие – от 4 800 000 рублей
- Паушальный взнос – 500 000 рублей
- Средние обороты – 1 920 000 рублей
- Средняя прибыль – 188 000 рублей
- Средняя окупаемость – 24 месяца
В состав паушального взноса включены:
- Инструкция по открытию и управлению кофейней
- Подключение к корпоративной CRM, программному обеспечению
- Контакты проверенных поставщиков кофе по выгодным ценам
- Руководство по использованию фирменного стиля
- Рекомендации по формированию штата
- Поставка расходных материалов
- Рекомендации по поиску помещения
- Формирование меню, ТТК
- Персональное сопровождение на каждом этапе работ
Откройте для себя израильскую кухню и зарабатывай вместе с БУРЕКАС
Контакты:
Елена и Дмитрий Слоним — собственники сети
+7 (964) 477-51-55
