Холдинг Tigrus представит в Якутске две свои самые нашумевшие концепции, которые уже завоевали сердца жителей Москвы, Тольятти и Казани.
В среду, 21 октября, состоится открытие итальянского ресторана Osteria Mario и грузинского бистро “Швили”. Рестораны холдинга входят в 10% лучших ресторанов мира по версии Travellers Choice 2020 года, и все это основывается на отзывах и оценках путешественников со всего мира.
Osteria Mario — ресторан итальянской кухни, бренд-шеф концепции — Александр Морин.
В меню представлены блюда традиционной итальянской кухни: настоящая римская пицца на тонком тесте, пряный томатный суп с морепродуктами “Качукко”, мидии в белом вине, паста и ризотто, и воздушный “Тирамису”. Кроме этого в ресторане представлена обширная винная карта по демократичным ценам, где собраны самые известные винодельческие регионы: Тоскана, Пьемонт, Венето, Абруццо, Сицилия, Апулия и другие. И отдельное место в карте занимает известное Бароло от производителя Джованни Гальярдо.
“Швили” — грузинское бистро, где можно попробовать самые знаменитые грузинские блюда, а также окунуться в знаменитую атмосферу гостеприимства и дружелюбия.
За кухню отвечает бренд-шеф сети — Лика Мардалейшвили. При создании меню Лика старалась сделать его максимально разнообразным, поэтому в нем найдутся как мясные, так и вегетарианские блюда.
Рестораны располагаются на проспекте Ленина, 24 в здании гостиницы Azimut и будут работать для посетителей в штатном режиме с 10:00 до 23:00.
В каждом из ресторанов есть специально разработанные детские комнаты.
Цитаты из меню:
Osteria Mario
Пицца “Лесные грибы” — 410₽ ,карпаччо из лосося — 490₽, качукко (томатный суп с морепродуктами) — 570₽, салат с теплыми баклажанами и козьим сыром — 490₽, чёрная паста с морепродуктами — 610₽, говяжьи щечки с ризотто из сельдерея — 595₽, тирамису — 360₽.
“Швили”
Аджапсандали — 390₽, сациви из куриного бедра — 390₽, долма — 460₽, баклажаны с надуги — 390₽, хачапури Аджарский — 390₽, салат с хрустящими баклажанами — 490₽, харчо — 400₽, люля-кебаб из баранины — 460₽, фирменный торт наполеон — 330₽, мацони с медом и с грецкими орехами — 185₽.
Справка:
На данный момент холдинг Tigrus представлен 5-ю концепциями и более, чем 30-ю ресторанами в Москве, Тольятти и Казани: Osteria Mario, грузинское бистро «Швили», Bar BQ Cafe, кофейней ZEST и бистро Pizzeria Mariо – мини-форматом, созданном на базе бренда Osteria Mario.
04.08.2020
Ресторанный холдинг Tigrus расширит свое присутствие в Москве за счет франчайзинга сразу двумя концепциями.
Открытие новых проектов, ресторана Osteria Mario и грузинского бистро «Швили», состоится 6 августа в БЦ «Академик» по адресу Проспект Вернадского вл. 41. Комбо-ресторан открывается под управлением франчайзи.
«Мы сосредоточили свое развитие по России на проектах Osteria Mario и «Швили». За 5 лет планируется открыть до 150 ресторанов этих сетей, часть из которых будет работать по системе франчайзинга. Для этого была разработана полноценная программа запуска. Франчайзи покупает не вывеску с названием бренда, а ее философию, управление бизнес процессами, стандарты, ноу хау» – говорит Хенрик Винтер, со-основатель холдинга Tigrus.
Франчайзер сопровождает партнеров на всех этапах, от согласования помещения до операционной поддержки во время работы. В результате партнер открывает ресторан, не отличающийся от корпоративных ресторанов холдинга. Приобретая франшизу, франчайзи получает прибыльную систему открытия и работы ресторана, включающую маркетинг, управленческую поддержку, регулярное обновление меню, HR-поддержку, а также регулярный мониторинг работы ресторана. Финансовые условия франшизы: паушальный взнос 1,5 млн рублей, роялти 4% от товарооборота, маркетинговый пай 1,5%.
На данный момент холдинг «Тигрус» представлен пятью концепциями и более чем 30-ю ресторанами: «Остерия Марио», грузинское бистро «Швили», Bar BQ Cafe, кофейней ZEST и бистро Pizzeria Mariо – мини-форматом, созданном на базе бренда «Остерия Марио».
